nhờ mọi người giải thích hộ em các vấn đề sau ạ:
1/ tại sao axetilen, andehit,... pứ tráng Ag dùng dd AgNO3 trong NH3, nếu chỉ dùng dd AgNO3 mà ko có môi trường NH3 thì pứ như thế nào?
Thứ nhất:Axetylen không tham gia phản ứng tráng gương. Axetylen là Ankin-1 (ankin có nối ba ở đầu mạch). Do đó có H linh động, phản ứng với AgNO3/NH3 tạo CAg ≡CAg (bạc Axetilua). Phản ứng này không được gọi là tráng gương. Kết tủa sinh ra có màu vàng. Phản ứng có dạng như sau:
CH≡CH + 2AgNO3 + 2NH3 -> CAg≡CAg + 2NH4NO3 (1)
Nó thể hiện ankin-1 có H linh động chứ không phải tráng gương.
Thứ hai: Phản ứng giữa andehyt và AgNO3/NH3
là phản ứng tráng gương, thông thường sẽ có dạng như sau :
R-CHO + 2AgNO3 + 3NH3 + H2O -> RCOONH4 + 2Ag + 2NH4NO3(2)
Nhận xét: nếu như không có NH3 trong phản ứng thì ở phản ứng
(1) sẽ sinh ra HNO3 chứ không phải NH4NO3, đây là một chất oxy hoá và acid rất mạnh có thể tác dụng ngược trở lại với sản phẩm (bạc Axetilua - hay bạc cacbua) để trả lại Axetylen. Vì vậy
nhiệm vụ của NH3 là trung hoà ngay HNO3 khi nó mới được sinh ra để không còn HNO3 tác dụng ngược trở lại (vì NH3 là một bazơ), đồng thời làm cân bằng dịch chuyển theo chiều thuận theo nguyên lý cân bằng
Le Chartelie. Tương tự cho phản ứng
(2).
2/ tại sao trong pứ của glucozo, fructozo tráng Ag ta chỉ xét mạch mở, mà mạch vòng thì pứ ko xảy ra?
Glucose nếu ở mạch hở sẽ
có duy nhất một liên kết pi trong chức -CHO (andehyt), nếu
muốn đóng vòng thì bắt buộc liên kết pi này phải đứt ra để lấy hoá trị (hay em có thể tượng tượng là các "tay nối") để đóng vòng lại. Vì thế chức andehyt bị phá huỷ nên không thể pứ tráng gương được (hình vẽ mô tả sự chuyển hoá mạch ở dưới nhé
)
Tương tự, fructose là đồng phân của glucose , nhưng
nối đôi ở dạng xeton chứ không phải andehyt như glucose. Tuy nhiên
trong môi trường kiềm nó có thể biến thành glucose và phản ứng tráng gương. Khi
đóng vòng lk pi cũng mất đi, cho nên không tráng gương được nữa.
3/ nhóm hemiaxetal của fructozo có pư với CH3OH như glucozo ko? em cám ơn nhé!
Nhóm
hemiaxetal là nhóm -OH ở vị trí C1, nhóm này ở glu khác với ở fruc, em nhìn hình vẽ nhé (nhóm hemiaxetal được tô đỏ ấy)
Tuy nhiên nó vẫn phản ứng ete hoá với CH3OH/ HCl như bình thường và tạo ra metyl fructozit (của gulucose là metyl glicozit)
Hy vọng giải đáp được thắc mắc của em
>-
From Rocky