câu 5
pt tự viết nha
sữa chuyển từ lỏng sang đặc là vì khi bạn làm sữa chua, bạn có cho thêm một hộp sữa chua cái có chứa các vi sinh vật lên men chua gọi là vi khuẩn lactic. Sau đó bạn ủ dung dịch sữa với sữa chua cái ở nhiệt độ khoảng 40 đến 50 độ C, ở nhiệt độ này, các vi khuẩn lactic sẽ phân chia và nhân lên rất nhanh, lên men tạo ra axit lactic làm cho sữa chua lên, protein trong sữa (gọi là cazein) kết tủa làm sữa chuyển sang trang thái đặc.
câu 4
Đó là hiện tượng lên men của quả, phản ứng hóa học này tạo ra CO2 làm cho áp suất trong bình tăng lên. Rượu hoặc bia để lâu ngày thì men trong đó cũng sinh ra phản ứn hóa học, lên men rượu tạo ra axít và sẽ có mùi.
câu 2
nếu mở rượu vang và sâm panh ra rồi thì nó dễ bị chua do các vi khuẩn trong không khí chuyển đổi rượu thành giấm
câu 1 đúng vì
Rượu vang được biết có tác dụng kích thích tiêu hoá, giúp ăn ngon miệng, làm cho tinh thần sảng khoái, tăng cường thêm năng lượng, chất dinh dưỡng cho cơ thể. Nhiều nghiên cứu cho thấy thành phần hoạt chất polyphenol và anthoxian sẵn có trong rượu vang có khả năng giúp cơ thể bảo vệ chống lại các bệnh xơ cứng các động mạch và các bệnh về tim mạch.
Theo một nghiên cứu của các khoa học gia Hòa Lan cho biết, mỗi ngày dùng ít nhất một ly rượu vang có thể giúp giảm bớt nguy cơ tử vong do các vấn đề về tim mạch và các vấn đề khác ở nam giới, và có thể giúp họ sống lâu hơn nhiều năm nữa.
Số liệu trong nghiên cứu cho thấy: những người uống rượu vang có tuổi thọ dài hơn gần 4 năm so với những người kiêng rượu, và trung bình người uống rượu vang sống lâu hơn 2 năm so với những người uống bia hoặc các loại rượu mạnh khác. Nói chung. Trong nghiên cứu, số người dùng rượu vang có tới 70% là uống rượu vang đỏ.
Nghiên cứu của trường Ðại Học Davis và khoa học gia Pháp Quốc còn chỉ ra rượu vang có ích lợi cho sức khỏe, cụ thể là giúp làm tăng cholesterol có lợi, lipoprotein mật độ cao (HDL) và giúp làm giảm cục đông máu có liên quan đến đột quị, giúp ngăn chặn nguyên nhân gây cao cholesterol xấu. Tác dụng này là trong rượu vang có chứa hai thành phần là resveratrol và saponin.