- 18 Tháng mười hai 2017
- 3,707
- 8,659
- 834
- Hưng Yên
- Nope
Đáp án câu 3 đây
Giải thích: Cá tanh do trong cá có trimetylamin (CH3)3N và đimetylamin (CH3)2NH và metyl amin CH3NH2 là những chất có mùi khó ngửi. Khi chiên cá ta cho thêm một ít rượu có thể phá hủy được mùi tanh cá. Vì trimetylamin thường “lẫn trốn” trong cá nên người ta khó trục nó ra. Nhưng trong rượu có cồn, cồn có thể hòa tan trimetylamin nên có thể lôi được trimetylamin ra khỏi chỗ ẩn. Khi chiên cá ở nhiệt độ cao cả trimetylamin và cồn đều bay hơi hết, nên chỉ một lúc sau mùi tanh cá sẽ bay đi hết.Ngoài ra trong rượu có một ít etyl axetat có mùi dễ chịu nên rượu có tác dụng thêm mùi thơm rất tốt.
Mọi người chờ 1 chút sẽ công bố giải thưởng nha!
Vừa nãy có khá nhiều bạn hỏi mình cách đưa câu trả lời vào spoil ~ thì bây giờ mình sẽ nói luôn nhé:
Chức năng Spoiler (ẩn hiện nội dung để tiết kiệm diện tích)
Bạn tô đen vùng dữ liệu muốn ẩn, sau đó click biểu tượng số 17
Sau đó bạn hãy nhập tiêu đề sẽ hiển thị cho thành viên thấy. Ví dụ: Click để xem nội dung chi tiết | Bấm để ẩn/xem nội dung hướng dẫn chi tiết. Sau đó bấm Continue là xong. Nội dung của bạn đã được ẩn bởi chức năng Spoiler.
Nguồn: https://diendan.hocmai.vn/threads/huong-dan-su-dung-dien-dan-hocmai.607512/
Giải thích: Cá tanh do trong cá có trimetylamin (CH3)3N và đimetylamin (CH3)2NH và metyl amin CH3NH2 là những chất có mùi khó ngửi. Khi chiên cá ta cho thêm một ít rượu có thể phá hủy được mùi tanh cá. Vì trimetylamin thường “lẫn trốn” trong cá nên người ta khó trục nó ra. Nhưng trong rượu có cồn, cồn có thể hòa tan trimetylamin nên có thể lôi được trimetylamin ra khỏi chỗ ẩn. Khi chiên cá ở nhiệt độ cao cả trimetylamin và cồn đều bay hơi hết, nên chỉ một lúc sau mùi tanh cá sẽ bay đi hết.Ngoài ra trong rượu có một ít etyl axetat có mùi dễ chịu nên rượu có tác dụng thêm mùi thơm rất tốt.
Mọi người chờ 1 chút sẽ công bố giải thưởng nha!
Vừa nãy có khá nhiều bạn hỏi mình cách đưa câu trả lời vào spoil ~ thì bây giờ mình sẽ nói luôn nhé:
Chức năng Spoiler (ẩn hiện nội dung để tiết kiệm diện tích)
Bạn tô đen vùng dữ liệu muốn ẩn, sau đó click biểu tượng số 17
Sau đó bạn hãy nhập tiêu đề sẽ hiển thị cho thành viên thấy. Ví dụ: Click để xem nội dung chi tiết | Bấm để ẩn/xem nội dung hướng dẫn chi tiết. Sau đó bấm Continue là xong. Nội dung của bạn đã được ẩn bởi chức năng Spoiler.
Nguồn: https://diendan.hocmai.vn/threads/huong-dan-su-dung-dien-dan-hocmai.607512/
