Sinh 10 Viết phương trình tổng quát của quá trình lên men

[Kitahara]

[TẶNG BẠN] TRỌN BỘ Bí kíp học tốt 08 môn
Chắc suất Đại học top - Giữ chỗ ngay!!

ĐĂNG BÀI NGAY để cùng trao đổi với các thành viên siêu nhiệt tình & dễ thương trên diễn đàn.

Viết phương trình tổng quát của quá trình lên men êtilic, lên men lactic, chỉ rõ tên loại vi sinh vật tiến hành lên men và nêu ứng dụng của hai quá trình lên men này.
Cảm ơn mọi người nhiều ạ.

 

[jagbaskerville2001]

Chào em,

- VD về Vi sinh vật lên men etilic: nấm men bánh mì
- VD: về vi sinh vật lên men lactic: Lactobacillus
- Ứng dụng của quá trình lên men ethanol: các đồ uống có cồn, sản xuất bánh mì, các nguồn năng lượng ethanol
- Ứng dụng của quá trình lên men lactic: lên men rau củ quả, sản xuất sữa chua, đồ uống lên men
- Phương trình lên men ethylic (bên trên), lên men lactic (bên dưới)


Chúc em học tốt nhé!
Tham khảo kiến thức tại: Trọn bộ kiến thức miễn phí

 

[Bùi Thuỳ Trang]

+ Lên men rượu etylic từ tinh bột ( sx rượu, bia): Tinh bột -> Glucose ->pyruvate -> Etanol + CO2
Tác nhân lên men rượu chủ yếu là các nấm men

+ Lên men lactic từ đường ( làm sữa chua, phô mai, ủ chua thực phẩm, thức ăn gia súc): Glucose ->pyruvate -> ax lactic, trong điều kiện kị khí
VSV làm lên men lactic chủ yếu là vi khuẩn lactic


Chúc em học tốt!
Tham khảo thêm kiến thức tại:Trọn bộ kiến thức Miễn phí