[sinh 10] nước dưa

[phat_tai_1993]

[TẶNG BẠN] TRỌN BỘ Bí kíp học tốt 08 môn
Chắc suất Đại học top - Giữ chỗ ngay!!

ĐĂNG BÀI NGAY để cùng trao đổi với các thành viên siêu nhiệt tình & dễ thương trên diễn đàn.

1.Tại sao sau khi muối, nước dưa có màu vàng nhạt (viết phuơng trình phản ứng, nếu có)
2. tại sao phải phơi rau trước khi muối?
giúp mình nha, cảm ơn nhiều:khi (98):

 

[yenn]

nước vàng vì sao thì hổng biết
còn phơi dưa chỗ râm để loại bớt nước

 

[2thuy]

h12o6----lactic--->2CH3CHOHCOOH
NUOC CO MAU VANG HINH NHU LÀ DO CAC VSV KHU AMIN CUA CAC AXIT AMIN ---> AMONIAC BAY RA_VÀ VSV TIẾT ROTEAZA RA MOI TRUONG LAM NUOC HOA VANG