Sinh [Sinh 10] Muối dưa

[Vũ Nhật Trường]

[TẶNG BẠN] TRỌN BỘ Bí kíp học tốt 08 môn
Chắc suất Đại học top - Giữ chỗ ngay!!

ĐĂNG BÀI NGAY để cùng trao đổi với các thành viên siêu nhiệt tình & dễ thương trên diễn đàn.

Cho mình hỏi tại sao trước khi muối dưa lại phải phơi khô vậy

 

[Ng.Klinh]

Cho mình hỏi tại sao trước khi muối dưa lại phải phơi khô vậy

Đâu có phơi khô bạn, chỉ phơi cho héo vừa phải thoy chứ
Mục đích
Để loại bớt các vi sinh vật gây thối trên rau và đảm bảo nồng độ các chất tan trong dung dịch pha nước muối dưa cao hơn, phù hợp cho axit lactic phát triển, tránh hiện tượng nồng độ chất tan thấp --> dưa dễ bị thối, nhớt