1.chức năng của prôtêin là gì?(cấu trúc,trao đổi chất,điều hoà sinh trưởg,vận động,bảo vẹe,gjá đỡ,thụ thể..)
2.Tính đa dag của pr db quy đinh bởi?(số lượng ,thàh phần và trât tự sắp xếp các aa)
3.Phân piệt ctrúc pâk 1,2,3,4 ta kăn cứ vào đâu?
4.vi sao chúg ta phảj ăn nhjều loại thức ăn khác nhau!
4.ntố nào ảh hưởng tới cấu trúc pậc của prôtêin
1. Chức năng của Protein trong cơ thể (xin được thêm vào 3 chữ cuối ^^)
Mình sẽ phân loại protein, và theo loại mà xếp chức năng, và mình thêm ví dụ cho bạn luôn
Loại Prôtêin | Chức năng | Ví dụ
Prôtêin cấu trúc | Cấu trúc, nâng đỡ | Côlagen, êlatin tạo cấu trúc sợi bền của mô liên kết, dây chằng, gân. Keratin giúp da, lông, móng có cấu trúc cứng, chắc.
Prôtêin enzyme | Xúc tác sinh học, tăng nhanh, chọn lọc các phản ứng sinh hóa | Có 6 loại enzyme: Oxidoreductases (xúc tác các phản ứng oxy hóa-khử), Transferases (xúc tác vận chuyển các nhóm chức năng), Hydrolases (thủy phân), Lyases, Isomerases, Ligases
Prôtêin hormone | Điều hóa các hoạt động sinh lý của cơ thể | Isulin và Glucagon do đảo tụy tiết ra điều hóa lượng glucose trong máu động vật có xương sống
Prôtêin vận chuyển | Vận chuyển các chất | Các Protein tạo kênh vận chuyển (channel protein), hay đóng vai trò chất mang ở màng. Hemoglobin chứa trong hồng cầu động vật có xương sống có vai trò vận chuyển oxy
Prôtêin vận động | Vận động | Actin, Myosin có vai trò vận động cơ. Tubulin có vai trò vân động lông, roi
Prôtêin bảo vệ | Bảo vệ cơ thể chống bệnh tật | Interferon chống virus. Kháng thể chống vi khuẩn gây bệnh
Prôtêin thụ quan | Cảm nhận, đáp ứng kích thích của môi trường | Thụ quan màng tế bào thần kinh
Prôtêin dự trữ | Dự trữ nguồn amino acid, dự trữ chất dinh dưỡng | Albumin trong lòng trắng trứng là nguồn cung cấp amino acid cho phôi phát triển. Casein trong sữa mẹ là nguồn cung cấp amino acid cho con
2. Tính đa dạng của protein:
Số lượng, thành phần và trật tự sắp xếp của các amino acid trong chuỗi polypeptide. Cấu trúc bậc một của protein xác định tính đa dạng của protein, kèm theo đó là cấu trúc không gian.
Ví dụ về số lượng và thành phần: với 20 loại amino acid khác nhau. Dipeptide (2 amino acid) tạo nên 20 x 20 = 400 loại dipeptide khác nhau, nếu là Tripeptide (3 amino acid) tạo nên 20 x 20 x 20 = 8000 loại tripeptide khác nhau,...
~~
Câu 4:
Cơ thể có thành phần cấu tạo từ các nguyên tố vi lượng và nguyên tố
đa lượng. trong đó nguyên tố đa lượng chiếm thành phần nhiều hơn cả và cơ thể có thể tổng hợp được, ngoài ra chúng ta cần phải cung cấp thêm một số các axitamin mà cơ thể chúng ta không có như triptophan...để tổng hợp nên các protein chuyên hóa khác nhau. các nguyên tố vi lượng và các vitamin cơ thể không tự tổng hợp được, mà chỉ cần 1 phần nhỏ các chất đó cũng rất cần thiết cho cơ thể. Vì thế ta cần phải ăn nhiều loại thức ăn khác nhau.
__________________________
Mình bổ sung luôn cho đủ: Các loại amino acid cơ thể chúng ta không thể tự tổng hợp được mà phải thu nhận từ thức ăn: Valin, Leucine, Isoleucin, Methionine, Tryptophane, Treonine, Lisine, Phenylalanine (đối với trẻ em còn có Histidine)
~> Mod sinh xác nhận đúng bài này
Em ko thấy nút xác nhận đúng đâu cả 
[TẶNG BẠN] TRỌN BỘ Bí kíp học tốt 08 môn