Tinh thể muối ăn không dẫn điện là do trong tinh thể muối, các ion natri (Na+) và clorua (Cl-) được sắp xếp theo cấu trúc tinh thể, không thể tự do di chuyển để tạo ra dòng điện.
Khi tan muối vào nước, các phân tử nước (H2O) cung cấp năng lượng để phá vỡ liên kết ion trong tinh thể muối. Khi đó, các ion Na+ và Cl- tách ra và được bao bọc bởi các phân tử nước để tạo thành các ion hydrate. Các ion hydrate này có thể tự do di chuyển trong dung dịch và tạo ra dòng điện. Do đó, dung dịch muối dẫn điện được.