[hóa 12] bài tập về chất béo

[johncenapro]

[TẶNG BẠN] TRỌN BỘ Bí kíp học tốt 08 môn
Chắc suất Đại học top - Giữ chỗ ngay!!

ĐĂNG BÀI NGAY để cùng trao đổi với các thành viên siêu nhiệt tình & dễ thương trên diễn đàn.

Số miligam KOH dùng để xà phòng hoá hết luợng triglixerit có trong 1g chất béo đuợc gọi là chỉ số este của loại chất béo đó. Tính chỉ số este của một loại chất béo chứa 89% tristearin.

 

[cuocsongmauhong]

thanks nhá!!!!!!!

trong 1g chất béo có 0.89g tristearin [TEX]\Rightarrow [/TEX]n tristearin=0.001mol
(C17H35COO)3C3H5 +3KOH ->3C17H35COOK +C3H5(OH)3
n KOH =3.0.001=0.003(mol) vậy KOH=0.003.56=0.168=168mg
Vậy chỉ số este của chất béo là 168

 

[liti33]

Đun 20 gam lipit với dung dịch chứa 10gam NaOH. Sau khi kết thúc phản ứng để trung hoà 1/10 dung dịch thu được cần dùng 90ml dung dịch HCl 0,2M. Tính chỉ số xà phòng hóa và phân tử khối trung bình của axit béo trong lipit?
A: 140 và 273
B: 120 và 273
C:130 và 273
D:Đáp án khác.