Giúp Mình với các bạn ơi!

9

9650477

trao đổi chất và năng lượng ở VSV gồm 2 quá trình: đồng hóa và dị hóa
2quá trình này xảy đông thơi vừa trái ngược nhau vừa thống nhất với nhau
 
H

hoangtumattrang

1/ qua trinh trao doi chat va nang luong o VSV gom 2 qua trinh la : Qua trinh tong hop va` qua trinh phan giai.
2 qua trinh nay co moi quan he trai nguoc nhau, nhung thong nhat trong hoat dong song cua te bao`. Dong hoa la tong hop cac chat cung cap nguyen lieu cho di hoa, con di hoa phan gian cac chat cung cap nang luong , nguyen lieu cho dong hoa
2/
 
M

maixo

* KN: là quá trình phân giải chuyển hóa glucose dướin tác dụng của các chủng giống VSV trong đk yếm khí tạo thành axit lactic co2 và gp NL
*Cơ chế : C6H12O6àCH3CHOHCOOH+CO2 +Q(yếm khí)
2 quá trình:
-lên men lactic đồng hình :là quá trình lên men sp thu đc là axit lactic dốc aldehyd và E cần thiết
-lên men lactic dị hình: Sp thu dc ngoài axit laxtic còn có axit acetic,etanol,glycerin do thiếu 2 E tham gia vào qtr phân giải Fructozo1-6 diphosphats
*VSV :Lactobacte siaceae
Là các VK gram dg thg đòi hỏi nhiều chất str như aa,ax HC do đó chung ptr rất tốt trong các mtr chứa dịch HC như nc cam ép sữa máu
*điều kiện: Có VSV
-đk yếm khí
-to 20-45oC;t cao
-pH thấp
*ứng dụng SX sữa chua ,muối dưa.cà;trong ngàng công nghiệp thuộc da làm mền da
 
You must log in or register to reply here.
Top Bottom