Mít được biết đến vì có mùi thơm đặc trưng.Trong một nghiên cứu cây mít, các hợp chất dễ bay hơi đã được phát hiện là: isovalerate ethyl(C7H14O2), 3 metylbutyl actate(C7H16O3), 1-butalnol(C4H9OH) , propyl isovalerate(C8H16O2), isovalerate isobutyl(C9H18O2), 2 methylbutanol(C5H12O), và butyl isovalerate. Các hợp chất này đã cho thấy rằng các este và rượu đóng góp cho hương thơm ngọt ngào và trái cây mít.