Hóa 12 Dầu thực vật và mỡ động vật :))

[Lâm Nhii]

[TẶNG BẠN] TRỌN BỘ Bí kíp học tốt 08 môn
Chắc suất Đại học top - Giữ chỗ ngay!!

ĐĂNG BÀI NGAY để cùng trao đổi với các thành viên siêu nhiệt tình & dễ thương trên diễn đàn.

1. Dầu thực vật và mỡ động vật, cái nào có nhiệt độ sôi cao hơn và vì sao?
2. Giải thích lí do dầu mỡ để lâu ngày lại bị ôi thiu, có mùi khó chịu?
Mong mọi người giúp đỡ, em cảm ơn ạ!

 

[Luong Nguyen]

1. Dầu thực vật và mỡ động vật, cái nào có nhiệt độ sôi cao hơn và vì sao?
2. Giải thích lí do dầu mỡ để lâu ngày lại bị ôi thiu, có mùi khó chịu?
Mong mọi người giúp đỡ, em cảm ơn ạ!

mỡ động vật có nhiệt dộ sôi cao hơn vì dầu chủ yếu là hàm lượng axit béo k no
dầu ỡ để lâu ngày ôi thiu do bị oxihoa chuyển từ khi nó có nhóm peoxit =>nhóm anđehit gây mùi