cau cuc don gian nhung

[anhthu252]

[TẶNG BẠN] TRỌN BỘ Bí kíp học tốt 08 môn
Chắc suất Đại học top - Giữ chỗ ngay!!

ĐĂNG BÀI NGAY để cùng trao đổi với các thành viên siêu nhiệt tình & dễ thương trên diễn đàn.

Để biến một số dầu thành mỡ rắn, hoặc bơ nhân tạo người ta thực hiện quá trình

• hiđro hóa (có xúc tác Ni).
• cô cạn ở nhiệt độ cao.
• làm lạnh.
• xà phòng hóa.

co le no hoi de voi cac ban nhung ma voi minh thi....jup voi

 

[yddh]

chọn A>hidro hoá có xúc tác Niken vì dầu là chất béo không no nên+H2-> chất béo no chính là mỡ

 

[benhoxinhyeu]

uhm cau nay la hidro hoa ma ban.A dung chon luon khoi ca lan tan, co len nhe^^

 

[meoxinhtuoi]

Trả lời

Hiđro hoá có xúc tác niken, biến gốc không no thàng gốc no=> biến dầu thành mỡ

 

[rocky1208]

Hiđro hoá có xúc tác niken, biến gốc không no thàng gốc no=> biến dầu thành mỡ

Cần giải thích thêm là chất béo trong tự nhiên chủ yếu ở 2 dạng: mỡ động vật và dầu thực vật
- Mỡ động vật:

• chủ yếu là gồm este của các Acid gốc no

• có nhiệt độ sôi và nóng chảy tương đối thấp nên mùa lạnh hay bị "đông"

- Dầu thực vật:

• chủ yếu là gồm este của các Acid gốc không no

• có nhiệt độ sôi và nóng chảy tương đối thấp nên mùa lạnh vẫn không hề hấn gì>-

Dùng H2 để " no hóa" các gốc không no trong dầu thực vật -> có mỡ động vật (hay bơ hoặc phomat cũng thế)
OK?
>-

From Rocky

 

[nhoc_maruko93]

dùng H2 để hidro hoá chất béo ko no( là dầu thực vật) -> bơ nhân tạo chứ ko phải tạo ra mỡ động vật rocky

 

[rocky1208]

dùng H2 để hidro hoá chất béo ko no( là dầu thực vật) -> bơ nhân tạo chứ ko phải tạo ra mỡ động vật rocky

Ý mình là bơ nhân tạo hay mỡ động vật hay phomat đều có chung bản chất chủ yếu là este của acid béo no. Mình muốn nhấn mạnh đến bản chất của việc hydro hóa nằm ở sự no hóa liên kết pi. Đề có thể cho là bơ nhân tạo hoặc mỡ động vật nhưng vẫn chung 1 đáp án.​

>-

From Rocky
Ps: lần sau viết tên mình phải có dấu cách ra nhé : mỡ động vật, rocky chứ không phải mỡ động vật rocky nếu viết thế người ta lại hiêu nhầm rocky là động vật. Thật không hay chút nào