Vì Cơ thể người và động vật không tự tổng hợp được một số axit amin mà phải lấy từ thức ăn.
(protein không thay thế đó cậu :)
Ví dụ trong ngô có triptôphan, mêtiônin, valin, thrêônin, phêninalanin, lơxin; trong đậu có valin, thrêônin, phêninalanin, lơxin, izôlơxin, lizin. ...
=>Nên phải bổ sung...