Do các tác động của môi trường
- điều kiện môi trường tốt: khí hậu, nhiệt độ, chăm sóc tốt, cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng.,... => cây phát triển tốt độ ngọt, Hàn lượng chất dinh dưỡng trong quả cao
- điều kiện môi trường không tốt thì ngược lại
- đây là thường biến, biến đổi kiểu hình k liên...