+ Là nguồn cung cấp và dự trữ năng lượng ngắn hạn.
Không hẳn là ngắn hạn đâu em, chị hỏi một câu đơn giản như này nhé: Tại sao những người giảm cân, giảm béo thường hạn chế thức ăn chứa tinh bột và ăn nhiều chất đạm, chất béo?
Con đường phân giải carbonhidrat qua quá trình đường phân (Glycolysis), một phân tử glucose (C6H12O6) thành hai phân tử axit pyruvic (CH3COCOOH). Sản phẩm trung gian của con đường này tổng hợp chất béo. Từ insulin chuyển glucose -> glycogen ->> chất béo
Những người béo họ còn nhanh đói hơn chúng ta. Nếu họ dự trữ glycogen nhiều, chuyển một bước thành glucose thì dễ quá, thế thì họ chả bao giờ béo cả. Mấu chốt ở đây là tất cả sản phẩm từ tinh bột đã chuyển qua chất béo => năng lượng dài hạn rồi
Ngoài ra khi giải phóng năng lượng thì cho nhiều năng lượng hơn so với cacbohirat
Cho nhiều năng lượng và giải phóng tốn nhiều oxy hơn
Đính chính một chút: chị không bảo ý kiến của
@H.Bừn sai nhé, chỉ là ở đây nhìn theo góc khác thì carbohydrat là nguồn năng lượng ngắn hạn không chính xác lắm, chị nghĩ sử dụng cụm từ "nguồn giải phóng năng lượng trực tiếp" sẽ đúng hơn
[TẶNG BẠN] TRỌN BỘ Bí kíp học tốt 08 môn
