Sinh [Sinh 10] Enzym amilase

Vũ Nhật Trường

Học sinh
Thành viên
30 Tháng tám 2017
35
14
31
22
Đồng Nai

H.Bừn

Cựu Mod phụ trách Sinh học
Thành viên
18 Tháng ba 2017
1,218
2,568
419
Gia Lai
Alpha amylaza nó phân cắt các liên kết ở phía trong của phân tử tinh bôt (amylose hay amylose pectin) tạo thành dextrin và các oligosaccharide
Beta amylaza thì cắt tinh bột tạo thành sản phẩm là đường đôi, đó là đường maltose (gồm 2 gốc glucose)
Còn gama amylaza thì cắt tinh bột tạo thành sản phẩm là đường đơn glucose.
Trong nước bọt thì có Alpha amilaza chiếm chủ yếu còn có thêm lysozyme , lingual lipase
Chúc bạn học tốt ><.....
 

Vũ Nhật Trường

Học sinh
Thành viên
30 Tháng tám 2017
35
14
31
22
Đồng Nai
Alpha amylaza nó phân cắt các liên kết ở phía trong của phân tử tinh bôt (amylose hay amylose pectin) tạo thành dextrin và các oligosaccharide
Beta amylaza thì cắt tinh bột tạo thành sản phẩm là đường đôi, đó là đường maltose (gồm 2 gốc glucose)
Còn gama amylaza thì cắt tinh bột tạo thành sản phẩm là đường đơn glucose.
Trong nước bọt thì có Alpha amilaza chiếm chủ yếu còn có thêm lysozyme , lingual lipase
Chúc bạn học tốt ><.....
Mình nhớ là amilase trong nước bọt người thủy phân tinh bột ra mantose, mình tưởng nó là beta
 
  • Like
Reactions: Ng.Klinh
Top Bottom