Nếu chỉ nói riêng nước cất thì cũng không phải lúc nào cũng sôi ở [TEX]100^oC[/TEX] đâu bạn ạ.Nó còn phụ thuộc cả vào áp suất khí quyển nữa cơ.
Có một câu chuyện vui kể rằng có mấy anh tình nguyện lên vùng cao để giúp đỡ nhân dân. Khi có trứng, họ hí hửng luộc, một lúc lâu sau khi sôi, bóc ra trứng vẫn sống!

Lý do là vì ở nơi cao, áp suất khí quyển thấp, dẫn đến nhiệt độ sôi của nước cũng thấp, (chưa đến 100 thì đã sôi rồi) do đó trứng không chín được!


