Hóa 12 TCVL của chất béo

[phuongcandy271101@gmail.com]

[TẶNG BẠN] TRỌN BỘ Bí kíp học tốt 08 môn
Chắc suất Đại học top - Giữ chỗ ngay!!

ĐĂNG BÀI NGAY để cùng trao đổi với các thành viên siêu nhiệt tình & dễ thương trên diễn đàn.

Dầu mỡ có dễ bay hơi hơn nước k?

 

[7 1 2 5]

Vì dầu mỡ có cấu tạo là triglyceride dây ngắn nên dễ bay hơi hơn nước....

Dầu mỡ có dễ bay hơi hơn nước k?

 

[Bong Bóng Xà Phòng]

Dầu mỡ với cấu tạo chủ yếu là triglycerid dây ngắn (dầu dừa) thì sự thủy phân sẽ phóng thích các acid béo tự do có khối lượng phân tử nhỏ, dễ bay hơi.
Nước thì không như vậy