nhiệt độ sôi
amino axit trong dung dịch khong tồn tại như chúng ta viết công thức hóa học cua nó
NH2CH2COOH(trong dd)sẽ tự chuyển thành trạng thái ion lưỡng cực ngay tao ra +NH3CH2COO- vì vậy nó là hợp chất ion nên có nhiệt độ sôi cao hơn so với các hợp chất có liên kết hidro
sau đây là thứ bật của nhiệt độ sôi
hợp chất ion>hợp chất có liên kết hidro>hợp chất không có liên kết hidro.
còn đối với trong cùng một loại hợp chất thì (dặt biệt la hai loại hợp chất sau )thì xét theo khối lượng phân tử (hợp chất không có liên kết hidro như chất khí xêton, và một phần hợp chất có liên kết hidro như rượu....),xét theo cấu tạo phân tử(hidro cacbon,rượu.....)
>