Sinh Học Cuộc Sống

N

ngthlaiii

Xà phòng là muối kali hay natri của các axit béo bậc cao, trong phân tử xà phòng đồng thời chứa các nhóm ưa nước và nhóm kị nước, khi cho xà phòng vào sẽ tạo thành nhũ tương không bền, các phân tử xà phòng phân cực được hấp thụ trên bề mặt các giọt mỡ, tạo thành 1 lớp mỏng trên giọt mỡ, nhóm ưa nước của xà phòng quay ra tiếp xúc với nước, do đó các giọt mỡ không kết tụ lại được với nhau và bị tẩy sạch
 
You must log in or register to reply here.
Top Bottom