Theo anh nhiệt độ trong dầu cao hơn, do đó các tế bào trong rau muống bị phá hủy mạnh mẽ hơn, thành tế bào bọ phá hủy mạnh hơn, nước trong tế bào có vai trò định hình cho tế bào cũgn bị bay hơi do nhiệt, do đó mà cọng rau muống bị ẻo ra hay là mêm hơn so vs khi luộc trong nước
Gluck!
P/S: chả bít đúng hem, có gì đúng mong mọi ng` vỗ tay khen ngời, sai mọi ng` đừng nói gì nhá

)
*******************************************
Lưu ý poss bài không được dùng mực đỏ nha bạn(chỉ được dùng cho ADmin hoặc BQT thôi,) , mình sữa lại cho
Thân!