Nhiệt độ:
-Ảnh hưởng lớn đến các phản ứng sinh hóa trong tế bào.
- Nhiệt độ cao làm biến tính protein,axic nucleic.
Ứng dụng: Sử dụng nhiệt độ cao để thanh trùng. Sử dụng nhiệt độ thấp để kìm hãm sự phát triển của vi sinh vật.
Độ ẩm:
-Nc là dung môi hòa tan các chất, môi trường của các phản ứng sinh hóa & tham gia vào quá trình chuyển hóa các chất.
Ứng dụng: Tùy đk, độ ẩm đc dùng để khống chế sự sinh trưởng của từng nhóm vi sinh vật.
PH:
-Ảnh hưởng đến tính thẩm thấu của màng tế bào, hoạt động chuyển hóa vật chất trong tế bào, hoạt tính của enzim, sự hình thành ATP....
Ứng dụng: Phân loại vi sinh vật. Điều chỉnh môi trường nuôi cấy.
Ánh sáng:
- Ảnh hưởng tới quang hợp, tác động tới bào tử sinh sản, tổng hợp sắc tố, chuyển động hướng sáng,...
Ứng dụng: Bức xạ ánh sáng có thể ức chế hoặc tiêu diệt vi sinh vật.Gây đột biến.
Áp suất thẩm thấu:
-Môi trường ưu trương gây co nguyên sinh khiến tế bào vi sinh vật k phân chia đc.
Ứng dụng: Bảo quản thực phẩm.
[TẶNG BẠN] TRỌN BỘ Bí kíp học tốt 08 môn
