Cấu trúc bộ răng người như thế nào phụ thuộc vào hình thức các loại răng khác nhau, chủ yếu là do chức năng khác nhau tạo ra. Dựa vào đó chia làm các nhóm: răng cửa, răng nanh đơn, răng nanh đôi và răng hàm.
- Răng cửa có một chân răng và mỏng dần để cắn thức ăn.
- Răng nanh đơn nhọn, dài, có một chân răng và sắn để xé thức ăn.
- Răng nanh đôi ở hàm trên có thể có 2 chân còn lại chỉ có một chân, để cắn xé và nghiền nát thức ăn.
- Răng hàm có mặt răng rộng, to, hình dạng phức tạp, hàm trên có 3 chân, hàm dưới có 2 chân để nghiền, làm nhỏ thức ăn.