dùng muối Na2CO3 dư
2CH3COOH + Na2CO3-> 2CH3COONa + CO2 + H2O
dùng CuSO4
-> thu được CH3COONa và CH3COOC2H5
đun nóng -> CH3COOC2H5 bay hơi
ngưng tụ -> CH3COOC2H5
dùng dd H2SO4 loãng dư + CH3COONa
H2SO4 + 2CH3COONa -> 2CH3COOH + Na2SO4
dùng CuSO4 khan, sau đó đun nóng hỗn hợp -> CH3COOH bay hơi
ngưng tụ -> CH3COOH