Liệt kê một số ứng dụng của phân giải cacbonhidrat và phân giải protein trong thực tiễn đời sống và sản xuất công nghiệp
Ứng dụng phân giải carbonhydrate:
- Tạo siro, làm kẹo, đồ ngọt.
- Ủ rượu.
- Làm sữa chua.
Ứng dụng phân giải protein:
- Tạo ra những acid amin cần thiết để cho con người sử dụng.
- Làm nước mắm, nước tương.