Khi đốt cháy hợp chất hữu cơ, toàn bộ sản phẩm cháy cho qua nước vôi trong dư( hoặc Ba(OH)2 dư) thu được kết tủa và dung dịch có khối lượng tăng ( trường hợp a) hoặc thu được kết tủa và dung dịch có khối lượng giảm(trường hợp b) thì áp dụng định luật bảo toàn khối lượng .
(1) trường hợp a
mdd ban đầu + mco2 + mH2O = m(kt) + mdd sau
mH2O = mdd sau - mdd ban đầu + m(kt) - mCO2
hoặc mCO2 + mH2O = mtăng + m(kt)
(2) trường hợp b
mdd ban đầu - mdd sau + mCO2 - m(kt) = - mH2O
hoặc : mH2O + mCO2 = m(kt) - mgiảm