Hiện tượng phân lớp hiểu nôm na là hiện tượng 2 hay nhiều dung dịch không tan vào nhau khi trộn lẫn với nhau.
Xảy ra khi trộn các dung dịch không cùng tính chất với nhau
Ví dụ: dầu ăn và nước cất phân lớp khi trộn lẫn vào nhau (do dầu ăn là dung môi không phân cực còn nước là dung môi phân cực)