cho mình hỏi về trạng thái của chất béo!!!

[phamvanduan.tp]

[TẶNG BẠN] TRỌN BỘ Bí kíp học tốt 08 môn
Chắc suất Đại học top - Giữ chỗ ngay!!

ĐĂNG BÀI NGAY để cùng trao đổi với các thành viên siêu nhiệt tình & dễ thương trên diễn đàn.

các bạn cho mình hỏi :
chất béo mà có hai gốc axit panmitic và một gốc của axit oleic thì nó ỏ trạng thái rắn hay lỏng ?????????
tương tự khi có hai gốc oleic và một gốc panmitic****************************?
thank!!! trước nha @@@@@@@@@

 

[thewindtalker]

Chất béo mà có hai gốc axit panmitic và một gốc của axit oleic thì nó ỏ trạng thái rắn vì gốc axit béo no nhiều hơn
Còn chất béo mà có hai gốc oleic và một gốc panmitic oleic và một gốc panmitic lỏng gốc axit béo ko no nhiều hơn

 

[traitimhanngoc]

Chất béo mà có hai gốc axit panmitic và một gốc của axit oleic thì nó ỏ trạng thái rắn vì gốc axit béo no nhiều hơn
Còn chất béo mà có hai gốc oleic và một gốc panmitic oleic và một gốc panmitic lỏng gốc axit béo ko no nhiều hơn

giải thik rõ hộ mình với !
giải thik rõ hộ mình với !
giải thik rõ hộ mình với !

 

[haylamnha]

dựa vào cấu truc không gian, chật béo ko no chứa dp hình học nên thể tích lớn, suy ra nhiet do sôi thấp , suy ra chất lỏng

 

[zlongcoolz]

èo nói đơn giản là có 2 loại chất béo 1 là No ( chỉ có 1 liên kết đôi như tripamitin (C15H31COO)3C3H5 ) và 1 là không No ( có liên kết 2,3 hay còn gọi là liên kết pi hay xítma gì đó như triolein,triliontin (C17H31COO)C3H5 )
nếu chất béo chứa các gốc axit béo no( ví dụ C15H31COO ) thì nó sẽ là trạng thái rắn ở nhiệt độ phòng ( thường mỡ động vật)
nếu chết béo chứa các gốc axit béo không no (ví dụ C17H31COO )thì sẽ là trạng thái lỏng ở nhiệt độ phòng (thường dầu thực vật) nhiệt độ sôi cao hơn thể rắn

 

[nhan9610]

các bạn cho mình hỏi :
chất béo mà có hai gốc axit panmitic và một gốc của axit oleic thì nó ỏ trạng thái rắn hay lỏng ?????????
tương tự khi có hai gốc oleic và một gốc panmitic****************************?
thank!!! trước nha @@@@@@@@@

mình nghĩ chỉ cần có chứa gốc axit không no thì là ở thể lỏng, nó ở thể rắn khi các gốc âxit đều no.