Gọi CTHH của chất béo là R(COO)3C3H5.
PTHH:
(RCOO)3C3H5 + 3NaOH = C3H5(OH)3 + 3RCOONa
.............................0,06mol......0,02mol
mC3H5(OH)3 = 0,02.92= 1,84g
mNaOH = 0,06.40= 2,4g
Áp dụng định luật bảo toàn khối lượng ta có:
m( xà phòng) = 17,24 + 2,4 - 1,84 =17,8g