nước đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì cấu trúc và chức năng của các phân tử sinh học nếu đưa ra khỏi môi trường nước các phân tử sinh học sẽ không có hoạt tính chức năng vốn có của nó hãy giải thích rõ vấn đề nêu trên, lấy phân tửprotein và photpholipit như là những ví dụ điển hình
Các...