a) Trình bày quá trình tiêu hóa protein trong dạ dày người?
b) Trình bày cơ chế điều tiết nhũ trấp từ dạ dày xuống ruột non ở người? Nêu ý nghĩa của sự điều tiết đó.
Bạn có thể tham khảo thêm:
a) tiêu hóa cơ học: hoạt động co bóp của cơ trơn trên thành đảo trộn, làm nhỏ, làm nhuyễn thức ăn, thấm đều dịch vị tạo nhũ trấp
tiêu hóa hóa học:
+hoạt động của pepsin: phân cắt pro chuỗi dài thành ngắn
+hoạt động của HCl: hoạt hóa pepsin, phá hủy màng tb để enzyme tiếp xúc protein bên trong, tạo môi trường phù hợp cho ez tiêu hóa pro
b) Nhu động của dạ dày làm hé mở môn vị đẩy nhũ trấp tính axit xuống tá tràng trung hòa kiềm trong tá tràng kích thích đóng tá tràng, thức ăn sau khi tiêu hóa trong ruột thì pH tá tràng về gần như cũ lại cho phép dạ dày đẩy đợt thức ăn tiếp theo => tạo .....theo từng đợt
Ý nghĩa:
+Đủ thời gian tiêu hóa cho ruột, hòa trộn được nhiều ez => tăng hiệu quả tiêu hóa
+Tạo môi trường thuận lợi cho ez