- Gan tiết mật để nhũ tương hóa lipit có trong thức ăn , bị bệnh gan sẽ ít tiết mật ~> mỡ khó tiêu,khó hấp thụ ~>người bị bệnh gan sợ ăn mỡ
- Người bị bệnh gan có sắc tố mật là bilirubin là sản phẩm phân giải hemoglobin không lưu thông được bình thường , máu có nhiều bilirubin làm da và mắt có màu vàng
- Người bị bệnh gan giảm khả năng tổng hợp albumin, máu giảm áp suất thẩm thấu, nước tích lại trong mô ~> gây ra hiện tượng trướng bụng