1. Tuyến yên là một tuyến nhỏ nằm ở mặt dưới đại não (nên còn gọi là tuyến mấu não dưới) trên xương yên (nên gọi là tuyến yên). Ở người có kích thước trung bình 1 cm x 1,5 cm x 0,5 cm, nặng 5 gam. Ở động vật khối lượng này thay đổi tuỳ loài và theo mùa. Ở người và gia súc trong thơì gian có chửa tuyến nở to ra.Tuyến yên có 3 thuỳ là thuỳ trước, thuỳ giữa và thuỳ sau.
Thuỳ trước là thuỳ tuyến, gồm 3 loại tế bào tuyến :Tế bào ái toan chiếm 40%.Tế bào ái kiềm chiếm 10%. Tế bào không bắt màu chiếm 50%. Thuỳ giữa gồm những tổ chức gian chất. Thuỳ sau là thuỳ thần kinh.
Chức năng:
+ Tiết hormon kích thích hoạt động của các tuyến nội tiết khác.
+ Tiết hormon ảnh hưởng đến 1số quá trình sinh lý trong cơ thể.
2. Tuyến tụy gồm 2 phần:
• Tụy ngoại tiết (acini): tiết dịch tiêu hóa
• Tụy nội tiết (đảo Langerhans): tiết hormon insulin, glucagon, somatostatin
Tuyến tụy phục vụ hai chức năng chính
+ Chức năng nội tiết của nó là để sản xuất các kích thích tố insulin và glucagon
+ Chức năng ngoại tiết của tuyến tụy là sản xuất và tiết các dịch tiêu hóa.