đó là bởi vì:
cây có thể sử dụng nguồn nito thông qua dạng khử và dạng oxi hóa(nitrat:NO3^-)
tuy nhiên cây ko thẻ sử dụng nitrat vào các quá trình trao đôi chất mà nó phải đc khử thành dạng đạm amon(NH4^+) rồi mới biến đổi thành hợp chất chứa nito
quá trình diễn ra theo 2 bứơc
+NO3----->NO2(xúc tác là enzym nitratreductaz)
+NO@----->NH4(xt là nitritreductaz)
đó là buớc đồng hóa nitrat để cuối cùng biến NO3--->NH4(dạng khử)
NH4 đc tạo ra tiếp tục đc đồng hóa theo con đường sau
-tạo acid amyl
acid alpa xetoglutaric----------------------->acid glutamic
-tạo amit
acid glutamic---->glutamin
-chuyển amin hóa
acid glutamic và glutamin chứ nhóm NH2 sẽ chuyển nhóm này cho các chất khác để tạo nên các acid amyl khác nhau cho cây,sau đó sẽ đi vào các protein của cây.