[Hoá 12] Lipit

[vophuthinh]

[TẶNG BẠN] TRỌN BỘ Bí kíp học tốt 08 môn
Chắc suất Đại học top - Giữ chỗ ngay!!

ĐĂNG BÀI NGAY để cùng trao đổi với các thành viên siêu nhiệt tình & dễ thương trên diễn đàn.

Cho em hỏi thuỷ phân một lipit trong môi trường axit có thể nào cho ra 2 axit béo khác nhau không? nếu có thì phương trình nó như thế nào? Cảm ơn!!!

Chú ý: [Hoá 12] + Tiêu đề

 

[socviolet]

Tất nhiên là có rồi em. Chẳng hạn như triglixerit, có CTTQ chung là:
R1-COOCH2
..............|
R2-COOCH
..............|
R3-COOCH2
Chỉ cần tối thiểu 2 trong số 3 gốc ankyl R1, R2, R3 là gốc khác nhau thì triglixerit đó đã có thể thuỷ phân ra 2 axit béo khác nhau trong môi trường axit rồi.
VD: $(HCOO)_2C_3H_5OOC-CH_3 + H_2O \xrightarrow{H^+} 2HCOOH + CH_3-COOH + C_3H_5(OH)_3$