Sinh 11 Cách chiết sắc tố ở rau dền

[Minh lầy :3]

[TẶNG BẠN] TRỌN BỘ Bí kíp học tốt 08 môn
Chắc suất Đại học top - Giữ chỗ ngay!!

ĐĂNG BÀI NGAY để cùng trao đổi với các thành viên siêu nhiệt tình & dễ thương trên diễn đàn.

Có phải chiết sắc tố ở rau dền là dùng anxeto và benzen đúng ko ạ???

 

[Quana26]

chào bạn nha,
Ta dùng axeton và benzen để chiết xuất màu sắc ở thực vật là đúng rồi nha
- axeton và benzen là các dung môi hữu cơ, mà chỉ chỉ có dung môi hữu cơ mới có thể tách được các tế bào sắc tố và hòa tan chúng. Biết rằng Benzen nhẹ hơn axeton, benzen hòa tan được carotenoit, còn axeton hòa tan được clorophyl.
Chúc bạn học tốt. Có gì không hiểu hãy hỏi nha. Mình và box Sinh sẽ giúp bạn

 

[nhung310805]

Nhưng theo mình bt trong rau dền còn có antocyan cos màu đỏ. Vậy thì cod cần loại bỏ nó ra khỏi rau dền trc khi chiết ko( kiểu sợ ảnh hưởng tới quá trình quan sát ý ạ). Nếu có cho mình xin cách với ạ

 

[Quana26]

Nhưng theo mình bt trong rau dền còn có antocyan cos màu đỏ. Vậy thì cod cần loại bỏ nó ra khỏi rau dền trc khi chiết ko( kiểu sợ ảnh hưởng tới quá trình quan sát ý ạ). Nếu có cho mình xin cách với ạ

Chào bạn,
Theo mình thì antocyan là sắc tố của rau dền đỏ, vì thế khi ta chiết màu thực vật ở rau dền đỏ chính là chiết antocyan.
Bạn có thể tham khảo cách chiết màu sau nha:
Muốn chiết hợp chất antocyan từ rau dền đỏ, ta chọn dung môi phù hợp có độ phân cực tăng dần như[tex]CH_{2}Cl_{2}[/tex]. Sau đó sử dụng kỹ thuật chiết tách phù hợp bằng cách ngâm dầm rồi lọc. Rồi ta lọc bỏ phần bã . Dung môi qua lọc được thu hồi bằng máy cô quay chân không ở nhiệt độ thấp khoảng 30-[tex]50^{o}[/tex]C vì thực hiện ở nhiệt độ cao có thể làm phân hủy một vài hợp chất kém bền nhiệt có trong sắc tố.
Chúc bạn học tốt nha