Sinh 8 Vì sao xương động vật được hầm thì bở?

[JungYue]

[TẶNG BẠN] TRỌN BỘ Bí kíp học tốt 08 môn
Chắc suất Đại học top - Giữ chỗ ngay!!

ĐĂNG BÀI NGAY để cùng trao đổi với các thành viên siêu nhiệt tình & dễ thương trên diễn đàn.

Hãy giải thích vì sao xương động vật được hầm thì bở?

 

[Thủy Ling]

Hãy giải thích vì sao xương động vật được hầm thì bở?

vì chất cốt giao bị tiêu hủy bởi nhiệt độ.

 

[thành dương]

vì khi hầm xuong ...chất cốt giao bị phân huy vi vậy nước hầm xương được sánh và ngọt.Phần xương còn lại là chất vô cơ ko được liên kết bởi cốt giao nên bở

 

[The Joker]

Hãy giải thích vì sao xương động vật được hầm thì bở?

Cốt giao sẽ tan biến trong nhiệt độ lớn và Muối khoáng trong xương hòa tan với nước