Sinh 10 Câu hỏi về lipit

[le thi khuyen01121978]

[TẶNG BẠN] TRỌN BỘ Bí kíp học tốt 08 môn
Chắc suất Đại học top - Giữ chỗ ngay!!

ĐĂNG BÀI NGAY để cùng trao đổi với các thành viên siêu nhiệt tình & dễ thương trên diễn đàn.

tại sao ở điều kiện thường mỡ ở trạng thái rắn còn dầu ở trạng thái lỏng?

 

[Trần Minh Ngọc]

Dầu: ở trạng thái lỏng do chứa nhiều axit béo không no
Mỡ :ở trạng thái nửa lỏng nửa rắn do chứa nhiều axit béo no

 

[Đỗ Hằng]

tại sao ở điều kiện thường mỡ ở trạng thái rắn còn dầu ở trạng thái lỏng?

Trong phân tử mỡ có axit béo no, còn trong phân tử dầu có axit béo không no
Đây là lí do ở điều kiện thường mỡ ở trạng thái lỏng, tức là nó đông đặc lại
Còn dầu thì không, ngay cả bạn bỏ vào ngăn mát tủ lạnh.
Mùa đông mà thấy dầu ăn đông đặc thì tức là dầu ăn đó không đảm bảo

 

[Thủy Ling]

Mùa đông mà thấy dầu ăn đông đặc thì tức là dầu ăn đó không đảm bảo

Dầu thực vật mùa đông luôn đông đặc lại mà Hằng, vì mỡ thực vật gồm các axit béo không no nên nó bị đông

 

[Đỗ Hằng]

Dầu thực vật mùa đông luôn đông đặc lại mà Hằng, vì mỡ thực vật gồm các axit béo không no nên nó bị đông

Cô mình bảo dầu thực vật mùa đông không đông đặc mà, bạn để ý chai dầu ăn nhà bạn xem
Còn mỡ phải là axit béo no chứ nhỉ???

 

[Thủy Ling]

Mùa đông mà thấy dầu ăn đông đặc thì tức là dầu ăn đó không đảm bảo

Nếu dầu ăn được làm từ mỡ động vật thì sẽ chứa nhiều axit béo no nên mùa nó sẽ đông lại, đâu thể nói nó không đảm bảo

Dầu thực vật mùa đông luôn đông đặc lại mà Hằng, vì mỡ thực vật gồm các axit béo không no nên nó bị đông

cái này thì mình viết sai thật, dầu thực vật mùa đông không đông lại.
Nói chung mình nghĩ dầu ăn nếu là dầu thực vật mà đông lại là dầu không đảm bảo còn dầu động vật đông lại là bình thường

Cô mình bảo dầu thực vật mùa đông không đông đặc mà, bạn để ý chai dầu ăn nhà bạn xem
Còn mỡ phải là axit béo no chứ nhỉ???

Nói sao nhỉ, mình hơi ngu mảng lí thuyết nên cứ nói luần quần. Với lại cũng không thể chờ tới mùa đông lạnh để nhìn chai dầu được nên mình sửa lại như trên, Bạn xem có sai gì nữa thì chỉnh tiếp cho mình nha

 

[Đỗ Hằng]

Nếu dầu ăn được làm từ mỡ động vật thì sẽ chứa nhiều axit béo no nên mùa nó sẽ đông lại, đâu thể nói nó không đảm bảo

cái này thì mình viết sai thật, dầu thực vật mùa đông không đông lại.
Nói chung mình nghĩ dầu ăn nếu là dầu thực vật mà đông lại là dầu không đảm bảo còn dầu động vật đông lại là bình thường

Nói sao nhỉ, mình hơi ngu mảng lí thuyết nên cứ nói luần quần. Với lại cũng không thể chờ tới mùa đông lạnh để nhìn chai dầu được nên mình sửa lại như trên, Bạn xem có sai gì nữa thì chỉnh tiếp cho mình nha

Dầu ăn thì người ta thường sản xuất từ dầu thực vật như dầu gạo, dầu đậu nành,... chứ ít khi sản xuất bằng mỡ động vật, như thế sẽ rất khó bảo quản
Còn bạn nói thì cũng có thể mà, mình thiếu