Enzim là chất xúc tác sinh học được tổng hợp trong các tế bào sống. Enzim làm tăng tốc độ phản ứng mà không bị biến đổi sau phản ứng.
Vai trò:
+Enzim xúc tác làm tăng tốc độ các phản ứng,nếu tế bào không có enzim thi các hoạt động sống không thể duy trì và tốc độ phản ứng xảy ra quá chậm
+Khi một enzim bị thiếu,cơ chất sẽ tích lũy lại hoặc chuyển hóa theo con đường phụ thành các chất độc hại gây nên các triệu chứng bệnh lí,gọi là bệnh rối loạn chuyển hóa
+Tế bào có thể điều chỉnh sự chuyển hóa bằng cách điều chỉnh tác động của enzim,theo hướng ức chế hoặc hoạt hóa
Giải thích sự điều hóa quá trình chuyển hóa vật chất:
-Tế bào có thể tự điều chỉnh quá trình chuyển hóa vật chất để thích ứng với môi trường bằng cách điều chỉnh hoạt tính của các loại enzim.Một trong các cách điều chỉnh hoạt tính của enzim khá hiệu quả và nhanh chóng là sử dụng các chất ức chế hoặc hoạt hóa enzim.Các chất ức chế đặc hiệu khi liên kết với enzim sẽ làm biến đổi kiểu hình của enzim làm cho enzim không thể liên kết được với cơ thể.Ngược lại các chất hoạt hóa khi liên kết với enzim sẽ làm tăng hoạt tính của enzim
-Ức chế ngược là kiểu điều hòa trong đó sản phẩm của con đường tiêu hóa quay lại tác động như một chất ức chế làm bất hoạt enzim xúc tác cho phản ứng ở đầu con đường chuyển hóa
-Khi một enzim nào đó của tế bào không được tổng hợp hoặc quá ít hoặc bị bất hoạt thì không những sản phầm không được tạo thành mà cơ chất của enzim đó cũng bị tích lũy gây độc,gây bệnh rối loạn chuyển hóa
[TẶNG BẠN] TRỌN BỘ Bí kíp học tốt 08 môn
